Η επιστήμη μίλησε! Οι τηγανητές πατάτες είναι πιο υγιεινές από τη σαλάτα!
Ας διευκρινίσουμε ότι οι πατάτες και η σαλάτα είναι ένα παράδειγμα…
Έρευνα υποστηρίζει ότι υπάρχουν πιο υγιεινές τροφές από μία σαλάτα. Συγκεκριμένα, στο Ινστιτούτο Weizmenn του Ισραήλ, πραγματοποιήθηκε έρευνα από τον καθηγητή Eran Segal. O καθηγητής μέτρησε τα επίπεδα σακχάρου ανάμεσα σε 800 διαφορετικά άτομα αφού αυτά είχαν καταναλώσει ίδια γεύματα. Συνυπολόγισαν ακόμη, τη σωματική τους δραστηριότητα, τη διάρκεια και ποιότητα του ύπνου τους και τη συχνότητα επισκέψεών τους στην τουαλέτα.
Από την έρευνα βγήκε το συμπέρασμα ότι μία τροφή δρα διαφορετικά σε κάθε οργανισμό. Για παράδειγμα, μία τροφή που ανεβάζει την καμπύλη της γλυκόζης σε ένα άτομο μπορεί να μην κάνει τίποτα σε ένα άλλο (πολύ πιο τυχερό) που μπορεί να φάει μια ολόκληρη μερίδα τηγανητές πατάτες χωρίς να παρουσιάσει καμία αλλαγή στα επίπεδα σακχάρου. Άλλο παράδειγμα ήταν συμμετέχοντες των οποίων τα επίπεδα σακχάρου εκτοξεύτηκαν αφού έφαγαν μπανάνες, αλλά όχι και μετά από κατανάλωση μπισκότων. «Αυτή είναι η απόδειξη ότι δίαιτες ή διατροφολόγια που έχουν στόχο τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου (είτε λόγω παχυσαρκίας, είτε διαβήτη) πρέπει να γίνονται με βάση τον γλυκαιμικό δείκτη του κάθε ατόμου», τόνισε ο Dr.Segal.
Πηγή: tilestwra.com
